不锈钢热轧板硬度低，加工容易，延展性能好。
不锈钢冷轧板硬度高，加工相对困难些，但是不易变形，强度较高。
不锈钢热轧板强度相对较低,表面质量差点(有氧化\光洁度低),但塑性好,一般为中厚板,冷轧板:强度高\硬度高,表面光洁度高,一般为薄板,可以作为冲压用板.
不锈钢热轧钢板，机械性能远不及冷加工，也次于锻造加工，但有较好的韧性和延展性
不锈钢冷轧钢板由于有一定程度的加工硬化，韧性低，但能达到较好的屈强比，用来冷弯弹簧片等零件，同时由于屈服点较靠近抗拉强度，所以使用过程中对危险没有预见性，在载荷超过许用载荷时容易发生事故。
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